Rocoto Erdbeer Marmelade

Eigendlich hatte ich gar nicht vor, heute eine scharfe Marmelade zu kochen. Da aber noch gefrorene Früchte übrig sind, hat sich die Erdberrlawine in unserem Kühlschrank geradezu aufgedrängt ;-)

Michelle hatte Erdbeer - Rhabarber Marmelade gekocht; ich mit Rocoto ;-)

Meine Marmelade habe ich in drei Schärfegraden gekocht. Die eine so mild, dass hoffentlich auch die Kinder davon nehmen. Dann eine "normal" scharfe. Und eine bösartig scharfe...

Zum Rezept.

Überwinterte Rocoto geht in die Breite

Meine Überwinterte Rocoto habe ich vor einigen Wochen noch etwas zurückgeschnitten. In dem großen Kübel ist sie seit einer knappen Woche. Und scheinbar gefällts ihr da. Sobald ich etwas Zeit habe kommt sie unter Fließ nach draußen. Die Pflanze ist jetzt ca. 70cm hoch und 80 cm breit.

Übrigens. Vor dem Umtopfen in den Kübel habe ich einen Plastiksak hineingelegt (der hat natürlich unten ein großes Loch...). So verdunstet nicht so viel Wasser durch die Seitenwand.

Rocoto Canario unter die Erde gebracht

Vor zwei Tagen hab ich drei Korn Rocoto Canario gesäht... Mal sehen wie lange die brauchen. Wie bei den Rocoto longo rot hab ich die ebenfalls nicht eingeweicht.

Hier findet sich eine gute Sortenbeschreibung. Ich hoffe ja, dass die keimen. Die Samen sind schon ein paar Jahre alt soweit ich weiß...

Rocoto Longo "geschlüpft"

Heute hab ich gedacht, dass ich meinen Augen nicht trauen kann. 100% Keimquote bei Rocoto rojo Longo!!! Sehr schön!

Eine Beschreibung der Sorte mit schönen Bildern findet sich hier. Ich bin mal gespannt ob die Samen auch Sortenrein sind. Hab sie mit einem Mitglied des Chiliforums getauscht...

Rocoto - Apfel - Pfirsich Marmelade

Nachdem die rote Rocoto Marmelade ganz gut gelungen ist und bereits die ersten Gläser (!) verzehrt sind musste natürlich aus den gelben Früchten auch etwas gezaubert werden. Es sind noch nicht alle ausgereift... Und so viele wie rote hab ich generell nicht. Deshalb hatte ich nur 800g für meine Marmelade zur Verfügung.

Diese Variante ist allerdings geschmacklich deutlich besser als mein erster Versuch.

Zum Rezept.

Rocoto - Brombeer Marmelade

Nachdem ich vor ein paar Tagen über 1 kg Rocotos abgemacht habe und zwischendurch noch welche eingefrohren hatte, habe ich mich zu einem neuen kulinarischen Versuch entschlossen. Und er ist ganz gut gelungen, muss ich sagen ;-)...

zum Rezept...

gefuellte Rocotos

An meinen Rocotos werden jetzt immer mehr und immer schneller die Fruechte reif. Etwa ein Kilo Rocotos habe ich vor ein paar Tagen abgemacht. Es hat sich also angeboten einmal die Peruanische Spezialitaet "Rocoto Relleno" zu probieren.

Ich habe die Rezepte die ich im Netz gefunden habe ein wenig abgewandelt. Zum einen wollte ich etwas mehr Fuellmasse haben. Zum anderen hatte ich z.B. keine Oliven zu Hause die in's Original Rezept hinein gehoeren. Das Ergebnis war dennoch sehr lecker und auch sehr scharf!! Verwendet habe ich hauptsaechlich Rocoto Rojo, dann Rocoto Chile de Seda und 1 Riesen - Rocoto.

Da ich fuer meine Rocotos (etwa ein knappes Kilo) dann doch zu viel Fuellmasse hatte, habe ich noch drei Blockpaprika und zwei Spitzpaprika damit gefuellt.

Hier geht's zum Rezept...

Die Anregungen fuer mein Rezept habe ich von hier und hier.

Rocotoupdate

Ich habe heute Morgen nochmal ein neues Foto meiner Rocotos gemacht. Zum Größenvergleich mit meinen Jungs vorne dran. An drei von sechs Pflanzen beginnen die Früchte zu reifen. Wird aber wohl noch eine Weile dauern bis ich die ersten abmache. Eine der Pflanzen scheint übrigens einen Pilz zu haben. Der Zeit halber hab ich aber kein Foto gemacht. Die blätter werden gelb, dann braun und fallen schließlich ab - als wenn es Herbst wäre... Ich hab die Pflanze mal etwas auf Distanz zu den anderen Pflanzen gestellt und mit einem Mittelchen gegen den Pilz eingesprüht. Mal sehen ob ich sie retten kann.



Und hier nochmal in näher, ohne Kids. Etagenweise hängen die übrigens voll mit Früchten ;-)


Edit, 11.08.2008: Ich habe mittlerweile die oben abgebildete Pflanze mal vermessen. Sie ist gut 1 Meter hoch und gut 1,5 Meter breit! Mal sehen wie groß sie sind wenn ich sie zum Überwintern rein hole...

Rocotowand

Ich hab heute Endlich mal dran gedacht wieder ein Fotoupdate meiner Rocotos zu machen. Es sind die schönsten Chilis die ich 2008 gezogen habe. Jede einzelne werde ich versuchen zu überwintern. Ach ja - fast. Eine werde ich verschenken, bzw. tauschen...


Vorne links in dem Kasten stehen übrigens zwei 45er. Eine selbstgezogene aus Samen der 2005er 45er (links) und eine 2005er 45er.



Dreimal nebeneinander Rocoto Rojo. Ganz rechts meine Absolute Lieblingspflanze.
Die linke werde ich übrigens abgeben.


Mal ein Blick hinter, bzw. unter die Kulissen ;-)
Die Früchte sind alle gut 5 bis 7 cm im Durchmesser. Etagenweise hängen die Pflanzen voll damit.




Und trotz der ganzen Früchte blühen die Pflanzen weiter... Das wird eine Ernte geben!



Und hier nochmal ein Foto von meinem Liebling der verschenkt werden wird. Im Tausch für diese und Ablegern der anderen Rocoto Sorten bekomme ich einige andere Paprika und Chilisorten (Ableger oder Samen).

die schönste Rocotoblüte

... stammt von einer Rocoto Manzano ...

Man sehe und staune!

Rocotos haben Früchte!

Hurray!!!
Ich war ein paar Tage beruflich weg - und wie ich wiederkomme - was sehe ich?
Die Fotos unten sind von drei verschiedenen Pflanzen. Es kommen immer mehr Knospen, Blüten, Früchte....

"großes Gewächshaus" - aktuelle Bilder

Ich habe heute beim Gießen wieder mal ein paar Bilder gemacht. Mir kommt es vor dass die Pflanzen innerhalb von drei Tagen mind. 5 cm gewachsen sind... Zunächst mal eine Übersicht über das große Gewächshaus.
Rechte Seite:


Linke Seite:


Goats Weed. Über diese Pflanze freue ich mich besonders, weil sie nämlich beinahe von den Trauermücken gefressen worden wäre. Hat nicht viel gefehlt und sie wäre mir hops gegangen. Jetzt legt sie sich aber richtig ins Zeug. Die Pflanze ist bereits über 30cm hoch:


Nackige Goats Weed mit einem Duzend Früchten und mehreren Dutzend Blüten. Die Pflanze dürfte bereits um die 80cm hoch sein:


Lemon Drop. Ich binde Sie ein wenig in Form damit sie sich nicht mit der "Nackigen" Goats Weed links daneben in die Queere kommt:


Jalapeno Purple. Die Pflanze wächst so buschig dass man von den Früchten gar nicht mehr viel sieht:


Supermarktchili... Ich habe sie aus Samen gekaufter Früchte mit Milder Schärfe (vielleicht 3?) gewonnen. Was wird es wohl für eine sein?


Rocoto mit ersten Blüten:


nochmal die selbe Rocoto von der anderen Seite:


Blockpaprika mit ersten Früchten:


Roter Spitzpaprika mit ersten Knospen. Wenn mich nicht alles täscht ist die Pflanze in einer Woche mind. 10cm gewachsen:


Stamm der selben Pflanze (ich schätze knapp 2cm Durchmesser):

Rocotos mit erstem Fruchtansatz

Die Rocotos an der Nordwand "unseres" Hauses wachsen ungebremst weiter. Ich habe ein wenig Angst wg. des Temperatursturzes (Eisheilige) - aber das scheint die Pflanzen nicht zu beeindrucken.

Zwei Bilder meiner Lieblingspflanze:




"Jede Menge" Blüten...


erste Frucht rechts unten im Bild:


noch mehr Blüten...


Und hier noch zwei aktuelle Bilder meiner 45er. Die Pflanze setzt 10 Knopsen pro Knoten an!! Wow!

Rocoto - Wand

Ich habe jetzt alle Rocotos (und auch die beiden 45er) an die Nordwand unseres Hauses gestellt. Sonne kommt dort erst am späten Nachmittag hin. Bis jetzt scheint es den Pflanzen zu gefallen. Mal sehen wie sie sich machen wenn die Tage länger und wärmer (heißer) werden... Ich hab mal ein paar Fotos gemacht. Schaut richtig gut aus ;-)






Die Rocoto aus dem Wohnzimmer hab ich erstmal doch nach draußen gestellt (rechts im Bild). Ich denke, das wird der Pflanze wohl besser gefallen. Mal sehen. Es gehen jedenfalls immer mehr Blüten auf.

erste Rocoto blüht!!!!!

Heute morgen habe ich (FREU!!!) die ersten beiden Blüten an meiner großen Rocoto entdeckt. Beide haben auch Blütenstaub drangehabt so dass es wohl bald den ersten Fruchtansatz geben wird ;-)

Rocotos umgetopft

Bis auf zwei (Manzano Riesen und Chile de Seda) sind alle Rocotos in Ihrem Endgültigen Pflanzgefäß für 2008. Unten drinne hab ich ein paar große Steine, so dass ich nach dem Überwintern unten einfach nur mit Erde auffüllen muss und keinen neuen Topf brauche (ggf. aber erst im 2. Jahr). Ein paar Tage werdes sie noch Indoor gehalten und kommen dann raus in den Hof.


Meine Lieblingspflanze 2008 steht im Esszimmer und freut sich des Lebens. Sie wächst fleißig dem Licht entgegen:


Immer größere Knospen an den meißten Verzweigungen:


P.S.: die Pfropfaktion ist natürlich schief gegangen. Ich werde es aber im Herbst nochmal versuchen. Wär ja gelacht...

Chilis pfropfen

Ich habe im Chiliforum die letzten Tage immer wieder mal eine Diskussion ueber das Pfropfen von Chilis mitverfolgt. Na ja. dort hiess es Versuch macht kluch. Ich habe eine sog. "Baumchili" auf einen vergleichbar dicken Zweig meiner grossen Rocoto Rojo gesetzt. Die Baumchili (wohl eine c.annum) ist ein Geschenk einer Nachbarin. Sie sagt die Pflanze soll an die zwei Meter hoch werden... Mal sehen obs was wird.

Zweig meiner grossen Rocoto Rojo:


deutlich juengere "Baumchili" die ich von meiner Nachbarin bekommen habe. Mit etwa gleich dickem Stamm:


Und Kopf ab:


Hier ebenfalls:


Den Stamm der "Baumchili" habe ich vorsichtig direkt auf die Schnittstelle gesetzt und mit zwei staeben fixiert (mit Tesafilm). Professionellere Mittel hatte ich nicht zur Verfuegung. Es soll aber auch nur ein Versuch sein...


Ach ja - und hier noch die Baumchili mit Rocotokopf:


Die Schnittstelle an der Rocoto etwas naeher betrachtet:

Indoor- und Balkonchilis

Vor ein paar Tagen habe ich die ersten Pflanzen in ihr endgültiges Zuhause gesetzt. drei Habaneros und eine Trinidat sind in 7L Töpfe gewandert. Ich habe jeweils einen zweiten Topf genommen und diesen mit Zaundraht innen am Balkongeländer aufgehängt. So sind die Pflanzen erst mal etwas Windgeschützter. Den Topf in den ich die Pflanze gesetzt habe kann ich so einfach in den hängenden Topf sezten und (derzeit noch) nachtsüber nach drinnen holen.
Und das sieht dann so aus:


Meine große Rocoto Rojo ist in einem Terracottakübel mit etwa 50cm Durchmesser gelandet und es scheint ihr zu gefallen. Ich werde die Pflanze so lang es geht Indoor ziehen. Daneben übrigens meine kleinste Lemon Drop die jetzt ebenfalls die Essecke zieren darf:

Die Beiden stehen am Nord-Ost Fenster und bekommen die ersten Stunden nach Sonnenaufgang direktes Sonnenlicht. Gegenüber (Süd-West) ist ebenfalls ein Fenster so dass die Pflanzen gegen Nachmittag nochmal Sonne bekommen können. Eigentlich ideal.

Und hier noch zwei Bilder einer meiner beiden Sibirischen Hauspaprikas. Diese werde ich auch so lange wie´s geht indoor ziehen:




Zu guter Letzt meine (ich vermute mal) Jalapeno Purple. Mal sehen was es tatsächlich ist, wenn´s fertig ist: